Annata: 2022

Zona e comune di produzione: Contrada Biddine Soprana e Sottana, Acate (RG), Sicilia Orientale
Riconoscimento: D.O.C. Sicilia
Tipologia del terreno: medio impasto fermentato da tufi calcarei gialli e bianchi
Vitigno: Insolia, Moscato bianco, Fiano
Sistema d’allevamento: controspalliera, cordone speronato, 5.000 piante/ha
Resa per ettaro: 9.000 kg
Periodo di vendemmia: fine agosto/primi settembre
Affinamento: acciaio per 4 mesi e in bottiglia per 2 mesi
Ten. Alc.: 12,50%
Colore: giallo paglierino brillante, riflessi verdolini
Profumo: fruttato intenso e persistente con sentori di mela e frutta esotica.
Sapore: pieno con buona acidità, ricco di retrogusto fruttato, piacevole ed equilibrato.
Abbinamenti: formaggi freschi, canapè, risotto con verdure, sashimi.
Servire a: 10° – 12° C

Formato: 0,75lt